10日ほど前、東京へ行きました（ちなみに僕は兵庫県伊丹市在住）。
僕が理事を務める、NPO法人・日本民家再生リサイクル協会の理事会に出席するためと、
お二方のクライアントにお会いするためです。
お二方のクライアントにお会いするためです。
そのついでに、もう一つ、どうしても行きたかった場所へ行ってきました。
それは、銀座にある日本茶の喫茶店、
うおがし銘茶 茶・銀座（ちゃぎんざ）
うおがし銘茶 茶・銀座（ちゃぎんざ）
（東京都中央区銀座5-5-6 TEL 03-3571-1211）
です。
です。
僕はず～っとず～っと以前から、
「コーヒーや紅茶を出す喫茶店はあるけれど、
どうしておいしい日本茶を出してくれる喫茶店がないんだろう？」
どうしておいしい日本茶を出してくれる喫茶店がないんだろう？」
と、とてもギモンに思っていました。
日本茶＝タダで飲めるもの、という意識があるんでしょうね。
でも本当においしい日本茶は、お金を払ってでも飲みたいものです。
そして、それをかなえてくれる、とても素晴らしい喫茶店が東京・銀座のど真ん中にありました！
（といっても、僕が発見したわけではなく、友人が教えてくれたんですが）
興味がある方は、ぜひ一度行ってみてください！
￥500-で、煎茶席か、抹茶席が選べます。
僕は煎茶が好きなので煎茶席に行きました。
まず、小さなガラスの器に淹れた水出し煎茶（※）を出してくれます
（※水出し煎茶とは、お湯ではなく、水でゆっくり淹れるお茶）
（※水出し煎茶とは、お湯ではなく、水でゆっくり淹れるお茶）
↓ ↓ ↓ ↓
次にぬるいお湯で淹れた煎茶（一服目）と、お茶菓子を出してくれます。
↓ ↓ ↓ ↓
最後にもう一服、口直しの煎茶を出してくれます。
これで￥500－。
僕はもう大満足でした。
なんといっても、お茶は美味しいし、お店の雰囲気もとてもいいです。
ぜひオススメします。
僕は、お茶（煎茶）の淹れ方をきちんと勉強したいと思っているんですが、
どなたかいい本をご存知でしたら教えていただけませんか？
情報お待ちしております。
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